フードバレー アグリビジネスセンター(八代)

本年5月、八代市鏡町に「フードバレー アグリビジネスセンター」がOPENしました。 ここは、農産物の一次加工、試作ができる施設です。 (例)デコポンをジュースに その皮をピールに 無花果でカレーを作りレトルトに マンゴーをドライフルーツに 晩柑でアイスを等々、 事前に予約をすると、あらゆる機械を利用する事ができます。 2015-07-31 13.43.42 こちらは、かんきつ類のジュース加工をする機械。 柚子で有名な馬路村にある機械と同じだそうです。 果実を投入すると、ジュース、わた、皮ときれいに分離してくれるんだそうです。 わた(白い所)には苦味があるので、取り除いてくれるなんて便利! ジュースはもちろん、皮だって色々使えますね。 2015-07-31 13.48.49 調理器具はもちろん、フードプロセッサや、ガス台も使えます。 出来たばかりなのですべてがピッカピカ。   2015-07-31 13.53.36 2015-07-31 13.53.44 パンやクッキーの試作もOK。 大きな業務用のオーブンがあります。   2015-07-31 13.53.04 2015-07-31 13.53.01 アイスクリームも、真空パックも出来ます。 2015-07-31 14.12.39 こちらのおおきな冷蔵庫は、「いかに野菜の鮮度を保つか」という研究ができるそうです。 やはり、生鮮食品は鮮度さえ保てれば首都圏販売が可能なので、そこは重要な課題なんだと思います。 トラックでの運搬状況を再現し(振動、温度)、鮮度を保つ実験をされていました。   2015-07-31 14.02.53 2015-07-31 14.08.38 2015-07-31 14.04.41 成分分析も可能です(有料)。 トマトのリコピンがどれくらい含まれているか等、特定の成分を分析できるようです。 食品を加工する為の道具は一通りそろっていますので、 この素材で何か作れないかな、機械があればできるのにな、とお考えの方はこちらを利用して 天草には他に誇れる素材が豊富にあります。 是非、素材を生かして商品に! 事前に予約があれば、材料持ち込みで無料で利用できます。 職員さんもエキスパート揃いなので、いろんな相談に乗って下さいます。      

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