フードバレー アグリビジネスセンター(八代)

本年5月、八代市鏡町に「フードバレー アグリビジネスセンター」がOPENしました。
ここは、農産物の一次加工、試作ができる施設です。
(例)デコポンをジュースに

その皮をピールに

無花果でカレーを作りレトルトに

マンゴーをドライフルーツに

晩柑でアイスを等々、

事前に予約をすると、あらゆる機械を利用する事ができます。

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こちらは、かんきつ類のジュース加工をする機械。
柚子で有名な馬路村にある機械と同じだそうです。
果実を投入すると、ジュース、わた、皮ときれいに分離してくれるんだそうです。

わた(白い所)には苦味があるので、取り除いてくれるなんて便利!
ジュースはもちろん、皮だって色々使えますね。
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調理器具はもちろん、フードプロセッサや、ガス台も使えます。
出来たばかりなのですべてがピッカピカ。

 

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パンやクッキーの試作もOK。
大きな業務用のオーブンがあります。

 

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アイスクリームも、真空パックも出来ます。

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こちらのおおきな冷蔵庫は、「いかに野菜の鮮度を保つか」という研究ができるそうです。
やはり、生鮮食品は鮮度さえ保てれば首都圏販売が可能なので、そこは重要な課題なんだと思います。
トラックでの運搬状況を再現し(振動、温度)、鮮度を保つ実験をされていました。

 

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成分分析も可能です(有料)。
トマトのリコピンがどれくらい含まれているか等、特定の成分を分析できるようです。

食品を加工する為の道具は一通りそろっていますので、

この素材で何か作れないかな、機械があればできるのにな、とお考えの方はこちらを利用して
天草には他に誇れる素材が豊富にあります。
是非、素材を生かして商品に!

事前に予約があれば、材料持ち込みで無料で利用できます。

職員さんもエキスパート揃いなので、いろんな相談に乗って下さいます。

 

 

 

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