有明町の中川様。 ご夫婦で無農薬のデコポンを栽培されています。 無農薬栽培の為、外皮が黒くなっていたり、傷があったりして廃棄する量が多いとの事。 そこで、長期保存できるジュースづくりを体験しました。 大量のデコポンを手絞りし、加熱処理し、ロウで封をする。 そうすると、長期保存ができるそうです。 デコポンはみかけは良くても酸味が出ている物が多い中、中川さんのデコポンは甘くて、何より味が濃い！ 柑橘王国の天草に住んでますが、驚きのおいしさでした。 中川さんは、みかんを中心に色んな事を考えていらっしゃいます。 興味がある方を増やしたいという事で、手頃な価格で参加できる方を募集してます。 今がピークで随分甘さが乗ってきているらしいです。 森山